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Vielfalt im Garten und auf dem Tisch

Unter diesem Motto blicken wir in einer kurzweiligen Stunde auf die diesjährige Blühkampagne des Landkreises Ravensburg.
Warum Gemüse, warum diese Sorten, wie baut man sie erfolgreich an, wie gelingt die Weiterverarbeitung und welche ökologische Bedeutung haben sie.

Mit dabei: Der „Saatgutaktivist“ Patrick Kaiser aus Tettnang sowie Angela Abler-Heilig, Gründerin von Fruchtbares und der Koch Thilo Kohler.
Moderiert wird die Veranstaltung von Peter Aulmann, Vorsitzender der elobau Stiftung sowie von Moritz Ott, der Manager der landkreisweiten Biodiversitätsstrategie vom LEV Ravensburg. 

Es ist also bunt und informativ in unserem Kochstudio. Ein nachhaltig leckeres Menü mit regionalen und saisonalen Zutaten und einer ganz besonderen Atmosphäre. Unsere Gäste sind begeistert. 

Wir freuen uns, dass Sie mit dabei sind. 

Hier geht es direkt zum Mitschnitt

 

BUT biohof

 

Wenn ich Pflanzen aus einer Landwirtschaft kaufe, welche regenerativ arbeitet, bekomme ich Gemüse aus hochleistungsfähigen Böden, der die Pflanzen mit guten Vital -, und Mineralstoffwerten ausstattet.

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BUT hofladen

 

Durch die Stärkung des Anbaus von heimischem Gemüse die Artenvielfalt stärken. Wir machen daraus neue Pestos z.B. aus Feldsalat im Winter, Löwenzahn im Frühjahr und Sylvieblüten im Sommer….

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Wir kochen mit den frischen Zutaten die aus Ihrer Wichtigkeit und Bedeutsamkeit geratenen „schlichten" Genüsse und wollen Mut zum Kochen machen und damit die Hürde für das „selber Kochen“ verkleinern.

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BUT seminare

 

Bei uns erleben Sie Wissens-vermittlung durch bewussten Genuss! Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kulinarische Landschaftserhalter und Landschaftsgestalter sein und zu einem CO2 reduzierenden Handel beitragen.

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TERMINE & VERANSTALTUNGEN

1 Jun
Abendeinkehr
Datum 01. Jun. 2023 17:00 - 23:00

Wir verwöhnen Sie mit regionalen und saisonalen...

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3 Jun
Verwöhnfrühstück am Wochenende
03. Jun. 2023 10:00 - 13:00

Wir verwöhnen Sie mit regionalen und saisonalen...

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1 Jul
Verwöhnfrühstück am Wochenende
01. Jul. 2023 10:00 - 13:00

Wir verwöhnen Sie mit regionalen und saisonalen...

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5 Aug
Verwöhnfrühstück am Wochenende
05. Aug. 2023 10:00 - 13:00

Wir verwöhnen Sie mit regionalen und saisonalen...

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