Wir freuen uns, heute etwas Besonderes mit euch zu teilen: Fruchtbares war Teil des beliebten Podcasts PODKÄSCHTLE – Oberschaben Allgäu. In dieser Folge dreht sich alles um das Thema „Innovativ genießen“, und unser Biohof durfte mit Gastgeber Thomas Strobel und Spitzenkoch Simon Kaiser, Inhaber des Restaurants Esszimmer in Mittelbiberach, über nachhaltigen Genuss und unsere kulinarischen Visionen sprechen.
Fruchtbares: Nachhaltigkeit trifft auf Genuss
Unser Biohof steht für Nachhaltigkeit, Regionalität und Kreativität – und das wollten wir im Gespräch mit dem Podkäschtle-Team unbedingt vermitteln. Als „kulinarische Landschaftsgestalter“ sehen wir es als unsere Aufgabe, die Menschen mit innovativen Produkten zu begeistern und ihnen zu zeigen, dass Genuss und Umweltbewusstsein Hand in Hand gehen können. Bei uns wird nichts verschwendet, sondern alles wertgeschätzt. Das beweisen wir mit spannenden Kreationen wie Gemüsemarmelade oder knusprigen Kartoffelschalenchips – ein echter Genuss aus Resten, die sonst oft im Abfall landen.
Was steckt hinter „Fruchtbares“ und „Cabocert“?
In der Folge erzählt Angela Abler-Heilig, Gründerin von Fruchtbares, auch mehr über die Geschichte unseres Biohofs und die enge Zusammenarbeit mit Cabocert. Wir setzen uns für biologische Landwirtschaft und den Erhalt der bäuerlichen Kultur in unserer Region ein. Es geht uns nicht nur darum, hochwertige Lebensmittel zu produzieren, sondern auch, die Landschaft und das kulinarische Erbe Oberschwabens aktiv mitzugestalten. Dieses Engagement möchten wir mit unseren Gästen und Kunden teilen, um sie für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen zu sensibilisieren.
Jetzt reinhören: Fruchtbares im Podkäschtle
